蔵人日記

蔵人から皆様へのメッセージ

2016.06蔵人日記カバー
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2017年2月1日 屋根のない蔵から、“種芋”の選び方

先週のポストで、お芋の“床伏せ”についてお伝えしましたが、この工程でとても大切なのが、 “種芋”の選定です。(*^_^*) ゴツゴツとしたお芋を種芋にすると、同じ様にゴツゴツとしたお芋が育ちます。ゴツゴツしたお芋の表面には窪みが多くなり、洗っても土が落ちにくく、つまり宝山の仕込みには向かないお芋に育ってしまいます。
そのため、毎年収穫の時期には、表面がスベスベでキレイなお芋を選び抜いて種芋にしているんです。(人´∇`) この種芋たちから育つお芋も、きっとスベスベのお芋になってくれることでしょう。今から楽しみです♪