蔵人日記

蔵人から皆様へのメッセージ

2017.04
2017.04

2017年1月23日 仕込み道具に感謝を込めて♪

“屋根のない蔵”での仕込みと並行して、昨年夏から年末まで活躍した“醸造”に使用する仕込み道具の手入れも行っています。(*^_^*)  お芋やお米の蒸し器、蒸留器などのメンテナンス、もろみに櫂(かい)を入れる櫂棒、麹をならす板や麹を運ぶ木箱の手入れ、また、お芋を切る包丁は一本一本しっかり磨き上げ、大切に仕舞って行きます。モノにも愛情を込めて、大切に扱うことも、蔵人にとって大事なスキルの一つです。(*´∪`*) 今週も一週間、よろしくお願いします♪